Trattoria Garga ha almeno due anime:
- è una trattoria storica, dove scoprire e apprezzare i piatti della tradizione toscana;
- è una galleria d’arte, capace di rapire gli occhi di chi la visita con sculture, dipinti e affreschi.
Queste due anime si incontrano anche nei piatti che escono dalla nostra cucina, vere e proprie composizioni sinestetiche tra vista, gusto e olfatto.